Helstu notkun cyclodextrins í matvælaiðnaðinum

Jul 03, 2024

Skildu eftir skilaboð

Cyclodextrins (CD) eru hringlaga fákeppni, og auk náttúrulegra sýklódextríns eru til ýmsar afleiður cyclodextrins, svo sem hýdroxýprópýl betaclodextrin (HPBCD), natríumsúlfóbutýl betaclodextrin (SBECD) og metýl betaclodextrin (MBCD).

Sem stendur eru bæði sýklódextrín og afleiður þeirra mikið notuð í matvælaframleiðslu í erlendum löndum sem aukefni í matvælum í mismunandi tilgangi, svo sem að fjarlægja off-bragð, aukningu í geymsluþol og klóbindandi innihaldsefni. Æskileg áhrif eru náð með því að umlykja lítið magn af geisladiski með markefninu. Í meginatriðum eru þessi cyclodextrins og afleiður þeirra fær um að mynda stöðugar aðlögunarfléttur með viðkvæmum fitusæknum næringarefnum og bragð- og smekkþáttum. Eituráhrifarannsóknir þeirra hafa sýnt að geisladiskar eru skaðlausir þegar þeir eru gefnir til inntöku. Erlendir vísindamenn hafa einnig gert endurskoðun á núverandi erlendum löggjöf, sem sýnir að erlend ríki eru nú í almennri þróun á víðtækri samþykki geisladisks sem matvælaaukefni og að viðskiptavinir geta nú keypt og notað það í matvörum á viðeigandi verði. Þannig hefur geisladiskur efnilega framtíð vegna eftirspurnar neytenda eftir heilbrigðum og hagnýtum vörum.

Hringdu í okkur
Hafðu sambandEf hafa einhverjar spurningar

Þú getur annað hvort haft samband við okkur í gegnum síma, tölvupóst eða netform hér að neðan. Sérfræðingur okkar mun hafa samband við þig fljótlega.

Hafðu samband núna!